The Ali House Seoul
한남동 유엔빌리지 · 복합문화공간 전략 기획서
Ali Group 한국 지사 & 쇼룸 · 건물주 Win-Win 비즈니스 모델 · 공간 활용 전략
왜 한남동 유엔빌리지인가
Ali Group의 글로벌 전략
1963년 이탈리아 볼로냐에서 설립된 Ali Group은 Carpigiani, Gaggenau, Signature Kitchen Suite 등 28개 프리미엄 F&B 브랜드를 보유한 세계 최대 식품 서비스 장비 그룹이다. 한국 시장 진출을 위한 거점 공간이 필요하다.
한남동의 전략적 가치
유엔빌리지는 서울 최고급 주거·상업 복합 지역으로, 외국 대사관, 글로벌 기업 임원, 한류 문화의 교차점이다. Itaewon·Hannam은 서울에서 가장 국제화된 상권으로, Ali Group의 타깃 고객층과 완벽하게 일치한다.
교육→체험→계약 선순환
B1F Gelato University에서 교육받은 F&B 전문가가 1F 쇼룸에서 장비를 체험하고, 2F 비즈니스 스위트에서 계약을 체결하는 완결된 고객 여정이 한 건물 안에서 구현된다.
층별 공간 활용 계획
각 층별 해외 벤치마크 사례와 한남동 로컬라이제이션 전략을 함께 확인하세요
The Lab
Gelato University Seoul + R&D Kitchen
해외 운영 방식
1959년 설립된 Carpigiani는 볼로냐 본사를 포함해 전 세계 22개국에 교육 캠퍼스를 운영한다.
연간 수강생 5,000명 이상, 과정은 기초(3일)부터 전문가(2주) 과정까지 다양하며 수강료는 €800~€3,500 수준이다.
각 캠퍼스는 Carpigiani 장비가 완비된 실습 키친, 이론 강의실, 테이스팅 바를 갖추고 있다.
수료 후 'Gelato University Certified' 자격증을 발급하며, 이는 F&B 업계에서 공신력 있는 자격으로 인정된다.
한남동 로컬라이제이션 전략
K-Gelato 마스터 클래스: 한국 전통 재료(흑임자, 유자, 쑥, 막걸리)를 활용한 한국형 젤라토 레시피 개발 과정 운영
B2B 전문가 과정: 한국 F&B 창업자, 호텔 파티시에, 카페 운영자를 위한 맞춤 커리큘럼
K-Dessert R&D 허브: Ali Group 장비를 활용한 한국 디저트 트렌드 연구 및 신메뉴 개발 공간
글로벌 셰프 초청 워크숍: 이탈리아·일본·한국 파티시에가 함께하는 크로스컬처 클래스 (연 4회)
Carpigiani 젤라토 제조 실습 — 볼로냐 캠퍼스
전문 젤라토 장비 실습 환경
수강생 수료 및 자격증 발급 세레모니
K-Gelato 한국 재료 활용 실험 키친
건물주 월 수익 구조
연간 실행 로드맵
- ·임대 계약 체결
- ·B1F 키친 장비 설치
- ·1F 쇼룸 인테리어
- ·Gelato University 커리큘럼 확정
- ·그랜드 오픈 이벤트
- ·첫 Gelato University 클래스
- ·Club 1683 Seoul 첫 디너
- ·B2B 파트너 미팅 개시
- ·MEP-C 입주 (3개월)
- ·팬 방문 이벤트 2회
- ·한정판 굿즈 출시
- ·미슐랭 셰프 콜라보 디너
- ·연간 성과 리뷰
- ·2년차 계약 협상
- ·MEP-C 앰배서더 전환
- ·신규 브랜드 파트너 유치